W Wałbrzychu nie brakuje miejsc z pizzą, ale znalezienie lokalu, który serwuje autentyczne włoskie placki, a nie ich spolszczone wersje na grubym cieście, bywa wyzwaniem. Postanowiliśmy przyjrzeć się bliżej Bike Pizza, pizzerii zlokalizowanej w Szczawnie-Zdroju, o której ostatnio robi się coraz głośnie również w Wałbrzychu. Czy opinie o „najlepszej neapolitańskiej w okolicy” są uzasadnione?
Spis treści
Lokalizacja i klimat
Lokal jest przestronny i znajduje się przy ulicy Narciarskiej 2. Najważniejszy jest jednak piec – serce pizzerii, który rozgrzany do wysokich temperatur pozwala wypiec ciasto w kilka minut. Dzięki temu pizza zachowuje wilgotność i niezwykłą strukturę, niemożliwą do uzyskania w domowym piekarniku.
Menu i jakość składników
Karta jest krótka i konkretna, co w przypadku kuchni włoskiej jest zawsze dobrym znakiem. Nie znajdziemy tu pizzy z ananasem i kurczakiem zalanym sosem czosnkowym. Królują klasyki: Margherita, Capriciosa czy Salame. Składniki bronią się same. Czuć, że sos jest z dobrych pomidorów, a ser to prawdziwa mozzarella, a nie produkt seropodobny.
Kluczem jest jednak ciasto – przygotowane zgodnie ze sztuką neapolitańską. Jest cieniutkie, wręcz „mokre” w środku, z charakterystycznymi, wyrośniętymi brzegami (tzw. cornicione).
Dostawa
Jeśli nie macie czasu na wizytę na Słonecznej Polanie, lokal oferuje sprawny dowóz. . Testowaliśmy to w piątkowy wieczór – w godzinach szczytu. Mimo dużego obłożenia, pizza dotarła ciepła, a ciasto zachowało swoje walory, nie zmieniając się w „papkę”. Kierowcy docierają do większości dzielnic, więc jeśli planujecie leniwy wieczór, możecie śmiało zamówić pizzę z dowozem do Wałbrzycha i ocenić jej smak we własnym domu.
Werdykt
Bike Pizza to niezwykle mocny punkt na gastronomicznej mapie aglomeracji wałbrzyskiej. To miejsce, które edukuje podniebienia i pokazuje, że pizza to coś więcej niż szybki fast-food. Jeśli szukacie jakości premium i smaków, które nie potrzebują tony sosu czosnkowego, by zachwycać – zdecydowanie warto dać im szansę.
