Piknik to coś więcej niż posiłek na świeżym powietrzu – to sposób na celebrowanie prostych przyjemności w dobrym towarzystwie. A gdy do wspólnego biesiadowania dołączymy prawdziwą włoską pizzę, przepis na udane popołudnie gotowy.
Jeśli planujesz relaks w parku, ogrodzie czy nad jeziorem – sprawdź, dlaczego warto zabrać ze sobą kawałek Italii prosto z Pizzerii San Giovanni.
Spis treści
Jakie są sekrety udanego pikniku z włoską pizzą?
Udany piknik zaczyna się od trzech rzeczy: dobrego miejsca, świetnego towarzystwa i jedzenia, które robi wrażenie. Włoska pizza spełnia tu wszystkie oczekiwania – jest wygodna w transporcie, smakuje nawet na zimno i… zawsze znika jako pierwsza z piknikowego koca.
W San Giovanni znajdziesz pizzę wypiekaną według klasycznych włoskich receptur – cienkie, lekkie ciasto, aromatyczny sos z pomidorów i najwyższej jakości składniki, takie jak mozzarella fior di latte, szynka cotto, świeże zioła czy karczochy. Każdy kęs przywołuje na myśl włoskie wakacje – niezależnie od tego, czy jesz ją na trawie w katowickim parku, czy nad brzegiem rzeki w Tychach.
Aby dodać wydarzeniu nieco więcej klimatu, warto zadbać o kilka prostych detali:
-
rozłóż wygodny koc i poduszki,
-
przygotuj lekkie napoje – lemoniady, włoskie napary ziołowe lub rzemieślnicze piwo,
-
dobierz dodatki – antipasti, oliwki, winogrona i lekka sałatka caprese świetnie dopełnią pizzę,
-
puść włoską playlistę – dźwięki gitar i śpiewu sprawią, że klimat będzie naprawdę wyjątkowy.
Jakie składniki są kluczowe dla idealnego ciasta na pizzę?
To, co wyróżnia pizzę San Giovanni, to dbałość o szczegóły – zaczynając od ciasta. Włoski przepis wymaga cierpliwości i jakości. Mąka typu 00 odpowiada za delikatność i strukturę, drożdże w idealnych proporcjach (ok. 2% wagi mąki) nadają puszystość, a woda – najlepiej letnia – zapewnia odpowiednią fermentację.
Oliwa z oliwek dodawana do ciasta sprawia, że jest ono bardziej elastyczne i przyjemniejsze w wyrabianiu. Kluczem jest też czas – ciasto powinno dojrzewać powoli, przez 12-24 godziny. Dzięki temu staje się lekkie, sprężyste i wyjątkowo aromatyczne po wypieku. Dodatek soli i odrobiny cukru tworzy harmonijny balans, który pozwala wybrzmieć każdemu składnikowi.
Efekt? Ciasto, które nie tylko dobrze wygląda, ale przede wszystkim smakuje – i to bez konieczności podgrzewania. Idealne na piknik!
Jak oliwa z oliwek wpływa na elastyczność ciasta na pizzę?
Oliwa to nie tylko smak, to również funkcjonalność. W cieście na pizzę pełni ważną rolę – zapewnia elastyczność, poprawia strukturę i pomaga uzyskać idealnie cienką formę bez pęknięć. Właśnie dlatego w San Giovanni każde ciasto zawiera odpowiednią ilość oliwy extra virgin, która ułatwia formowanie i zapobiega przesuszeniu podczas pieczenia. To dzięki niej pizza zachowuje równowagę między chrupiącą skórką a miękkim wnętrzem – dokładnie tak, jak być powinno.
Jakie techniki pieczenia są niezbędne do uzyskania perfekcyjnej pizzy?
Perfekcyjna pizza to efekt temperatury, czasu i precyzji. W Pizzerii San Giovanni wykorzystywane są specjalistyczne piece, w których pizza pieczona jest w ekstremalnie wysokiej temperaturze – nawet 400-500°C. Dzięki temu proces trwa zaledwie kilkadziesiąt sekund, a spód ciasta staje się chrupiący, podczas gdy góra zachowuje świeżość i soczystość.
Metoda pieczenia inspirowana jest neapolitańską szkołą – szybkie wypiekanie, odpowiednia technika rozciągania ciasta (metoda slap and fold) oraz kontrola wilgotności gwarantują wyjątkową jakość. Pizzaiolo z doświadczeniem wiedzą, jak zapanować nad ogniem – i właśnie to robi różnicę.
Dlaczego pizza z pieca opalanego drewnem ma wyjątkowy smak?
Nic nie dorówna pizzy z pieca opalanego drewnem – jej smak to prawdziwa kulinarna magia. Dym powstający ze spalania drewna przenika przez ciasto, nadając mu niepowtarzalny aromat, który trudno uzyskać w tradycyjnym piekarniku. Wysoka temperatura (około 500°C) i krótki czas wypieku (zaledwie 90 sekund) pozwalają zamknąć smaki w środku pizzy, tworząc idealną strukturę – chrupiące brzegi i soczysty środek.
To właśnie w takim piecu wypiekane są klasyki dostępne w ofercie San Giovanni – od Margherity z pomidorami San Marzano i bazylią, po pizzę anchois z szynką cotto i pieczarkami. Każda z nich to wyraz szacunku do włoskiej tradycji i dowód na to, że prawdziwy smak rodzi się z prostoty i jakości.
Podsumowanie – piknik pełen włoskiego smaku
Jeśli marzysz o relaksie z bliskimi, słońcu i smakach Italii – włoska pizza to strzał w dziesiątkę. Dzięki ofercie Pizzerii San Giovanni możesz zamówić swoją ulubioną pizzę z dostawą lub na wynos i zabrać ją prosto na łono natury. To połączenie wygody, jakości i pasji do kuchni, którą kochają miliony.
Zorganizuj swój własny włoski piknik – wystarczy koc, kilka dodatków i pizza z San Giovanni, by dzień zamienił się w niezapomnianą ucztę. Smacznego i… buon appetito!
